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Tarragona, productos del mar
Tarragona tiene un marcado clima mediterráneo que queda reflejado en su gastronomía: aceite de oliva, frutos secos, buen vino y pescado siempre están presentes en la mesa de una tierra que, por su posición geográfica ya fue centro importante de la civilización romana, de la que quedan numerosas muestras.
Lo más significativo de la cocina tarraconense es la importancia que tienen en ella los productos del mar. El pescado es la estrella en la gastronomía de la región, que además está acompañado de otros excelentes productos. Todos conforman una cocina peculiar, en la que se unen los aromas del mar con los de una tierra fértil productora de hortalizas y frutas, y en la que también se desarrollan la vid y el olivo.
A base de pescado se elaboran la mayor parte de sus preparados más tradicionales: el esmarris, el xató, o indudablemente el all i pebre, las zarzuelas de pescado y marisco, la cazuela de pescado, los lenguados a la plancha con salsa de almendras, los pulpitos de playa, y el opcional acompañamiento de una salsa sabrosísima: el romesco.
 | | Продукты, с которыми стоит познакомиться... |
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 | Aceite de oliva de Siurana o del Baix-Ebre-Montsiá
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| Almendras
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| Anchoas
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| Dátiles de mar
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| Escarola
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| Espardeña
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| Gambas
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| Lenguados
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| Mejillones de roca
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| Mero
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| Puerros
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| Pulpitos de playa
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| Rape
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| Salsa romesco
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 | | Обязательно попробуйте... |
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| Arroz con escórpora
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| Bull
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| Bull amb ceba (cebolla)
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| Calçotada
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| Orelletes
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| Puerros cocidos con vinagreta romana
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| Rossejat
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| Xató
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| ...где поесть? (Выбор путеводителя «Campsa») |
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